Chiffres clés environnementaux sur les élevages en France

Des chiffres clés relatifs à la place actuelle des élevages au sein du système agri-alimentaire français sont établis par le RMT MAELE (Macro-Elevage-Environnement). 
Ces derniers se rapportent principalement à des flux environnementaux pour lesquels une vision intégrée (cohérence entre les différents flux) et nationale est recherchée. 
Les fiches apportent un éclairage systémique national de l’élevage actuel en France et aident à voir ce qu’il consomme et génère avec les interactions avec d’autres filières et aussi avec 
l’alimentation humaine

Les chiffres clés se rapportent aux filières bovines (lait et viande), ovines (lait et viande), caprine, porcine, et avicoles (poules pondeuses, volailles de chair et canards gras) en France métropolitaine. 

Les chiffres clés concernent des flux et indicateurs environnementaux sur : les ressources utilisées par les élevages (les intrants alimentaires et l’occupation de surface associée, les consommations d’eau et d’énergie), les sortants des élevages (les produits animaux et les effluents, et leurs utilisations), les émissions vers l’environnement pour l’étape agricole jusqu’au portail de la ferme.

Les chiffres clés sont disponibles sous 3 formats :

• Des fiches thématiques : voir la liste des fiches et leur lien d'accès ci-dessous
• Une brochure : à venir prochainement
• Une base de données : à venir prochainement

14 fiches ont été produites sur les chiffres clés des élevages en mobilisant les compétences des partenaires du RMT MAELE avec, 3 fiches globales abordant la méthodologie suivie, la ferme France élevage et les cas types d’élevage utilisés, suivies de 11 fiches thématiques présentant les chiffres clés.

• Fiche 1 Démarche globale suivie pour établir les chiffres clés des élevages au sein du système agri-alimentaire français
• Fiche 2 Ferme France élevage
• Fiche 3 Cas types d’élevage - flux et impacts environnementaux
• Fiche 4 Chiffres-clés sur l’alimentation animale et les flux de matières premières des élevages en France
• Fiche 5 Chiffres-clés sur la production brute d’effluents d’élevage
• Fiche 6 Chiffres clés sur les produits et sous-produits animaux issus des élevages en France
• Fiche 7 Chiffres-clés sur la fixation symbiotique liée aux élevages en France
• Fiche 9 Chiffres-clés sur les émissions gazeuses directes et indirectes liées aux élevages en France
• Fiche 10 Chiffres-clés sur la valorisation des effluents d’élevage
• Fiche 11 Chiffres clés sur les consommations d’eau des élevages en France
• Fiche 12 Chiffres clés sur les consommations d’énergie des élevages en France
• Fiche 13 Chiffres-clés sur la concurrence entre alimentation animale et alimentation humaine
• Fiche 14 Chiffres-clés sur la consommation des produits animaux pour l’alimentation humaine en France

7 fiches supplémentaires ont été confiées, à des experts du RMT MAELE, ou des experts extérieurs, pour faire une synthèse sur des questions complémentaires. 

• Fiche 15 Les recommandations nutritionnelles et alimentaires en France, où en sommes-nous ?
• Fiche 16 État des lieux de scénarios alimentaires visant à proposer des régimes sains et plus durables
• Fiche 17 Viandes in vitro : promesses non tenues, prodigalité de prototypes et projections (dé)mesurées
• Fiche 18 Empreinte environnementale des effluents d’élevage en comparaison des engrais minéraux
• Fiche 19 Sens du métier et place dans la société : regards d’éleveurs sur l’attractivité de leur activité
• Fiche 20 Point sur les ressources actuelles et potentielles pour l’alimentation animale
• Fiche 21 Les déterminants impactant les évolutions de la consommation de produits carnés en France
  
  

Si vous souhaitez télécharger l'intégralité des fiches cliquez ici :Ensemble des fiches

Tous les documents relatifs aux chiffres clés des élevages ont également été déposés sur HAL (Lien HAL) et RDAGRI (Lien RD-AGRI)